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邯院美食4
发布时间:2020-12-18 16:23:55 浏览:88次

一、可乐鸡翅

配料:鸡中翅,花椒,干红辣椒,葱,姜,可口可乐,芝麻

做法:1、将翅膀洗干净(要多清洗几次),每个翅膀上划几道(方便入味),加酱油少许、盐、姜丝腌制大约半个小时。
2、铁锅烧油,待油烧至6成热时加花椒翻炒出味道。
3、将翅膀放入锅中炸至一面金黄色,翻面使另一面同样炸至金黄色。
4、倒入可乐,盖过鸡翅即可。
5、煮饭档让可乐开起来就改保温档,放干辣椒、盐调味。
6、要时刻注意火候,当可乐汁变得粘稠时就完成了。
7出锅时撒上葱花和芝麻等,让其更好看一些。这样做的可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中等口感,真是美味无穷
注意事项:辣椒不要在一开始就放,容易胡,可能使鸡翅的口感变差。一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。酱油不要放太多。最最重要的是一定要注意火候!
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