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邯院美食6
发布时间:2020-12-18 16:27:18 浏览:52次

一、臊子面的做法
用料:吃面肯定少不了面条啦、红萝卜、卤水豆腐、土豆(可以用任意一种你喜欢的菜)、木耳、黄花菜、蒜苗、生姜、陈醋、盐、鸡精、五香粉。
做法:
1、首先将豆腐切丁,黄花菜泡发之后切成段,木耳同样泡发之后切成小丁,蒜苗切成细小的碎末备用;(注意:千万不能用刀在那乱跺,将蒜苗用刀切细丝,最后再切成接近正方形的段)
2土豆(或者任意一种你喜欢的蔬菜)、红萝卜切小丁分别加盐和鸡精炒熟,生姜跺成碎末备用,一碗臊子肉备用(最好用本地的臊子肉);
3、铁锅中要多倒些油,待油热后加入生姜碎末,加入五香粉,炒出香味,此时将陈醋倒入锅中,待锅中醋沸腾后加入事先烧好的开水,加入准备好的臊子肉,加盐、鸡精调汤;
4、另准备一口锅煮面,再准备一盆凉水,面煮熟后捞出,放入凉水中冷却一下;
5、汤锅内加入适量炒好的土豆、红萝卜,豆腐、木耳、黄花撒入汤中,等汤锅煮开后撒入蒜苗的细末;待一段时间过后即可出锅了。
6、大碗装面,面条碗中要多盛一些汤,再放一些香菜点缀一下一碗正宗的陕西臊子面就出锅了。
想吃就自己动手去做吧,自己做的味道可能更鲜美哦!
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