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辣炒蛤蜊
发布时间:2021-03-11 19:24:46 浏览:21次

辣炒蛤蜊是山东省青岛的一道特色美食,属于鲁菜,也是青岛十大特色名菜之一;蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾,是蛤蜊最常见的做法之一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱,新鲜蛤蜊肥嫩多汁,适于下酒,味道那可真是没得说了。自己动手尝试做一下吧。
配料:蛤蜊,葱末、姜末,辣椒末,绍酒,酱油、精盐、味精适量,白糖。
做法:
花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。丝瓜削去外皮,大葱切成细末、姜切小蓉。丝瓜切成大片。中火烧热锅中的油。待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味,随后放入蛤蜊。做法简单,美味可口,一定要亲手尝试一下。
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